Açıklama
İzmir tulum peyniri izmir ve ege yöresine ait bir yöresel ürünümüzdür. Yörede Bergama tulumu diye’de anılır. Bu çok zengin aromaya sahip ürün mevsimine göre veya talebe göre koyun,keçi veya sadece inek sütlerinden’de yapılır. Yapımın’da doğal süt ve şirden maya kullanılarak sofra tuzu ilavesiyle doğal üretilir. Bu ürünümüz peynire dönüştürüldükten sonra tercihe göre Teneke’ye veya Keçi derisine basılmaktadır. Erzincan tulumun’dan farklı işlenir ve blok kalıp şeklinde üretilir ve ambalajlanır. Ürün protein açısından zengindir, B2,B6,B9 ve B12 vitaminlerini’de barındırır. Sağlığa başlıca faydaları kansızlık,diş sağlığı, kemik erimesi ve tansiyon gibi sağlık problemlerine’de yardımcı olur.Sindirim sistemimizi düzenlemeye,bağışıklık sistemimizin güçlenmesine’de yardımcı olan çok zengin aromaya sahip bir ürünümüzdür. Ürün ambalajlandıktan sonra olgunlaştırılmak ve fermente edilmek üzere soğuk hava depolarında 6 ila 9 ay bekletildikten sonra satışa sunulur.
